El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación con un propósito claro: fomentar la lucha contra el hambre y la desnutrición y, en ese contexto, promover la seguridad alimentaria, las dietas equilibradas y minimizar el desperdicio de alimentos.
Desde el Centro de la Industria Láctea (CIL) somos conscientes de que la alimentación es una acción esencial en el día a día y que una adecuada ingesta de alimentos ricos en nutrientes ayuda a prevenir enfermedades en el corto y largo plazo. Además, para nosotros es de gran relevancia desmitificar mitos que se han generado en torno al consumo de lácteos, tomando en cuenta que son alimentos nobles que contribuyen significativamente en cada etapa de vida.
Aquí aclaramos algunos mitos en torno al consumo de productos lácteos:
· Los lácteos no son necesarios en las dietas diarias. Esto es falso ya que para mantener una alimentación equilibrada se debe incluir todos los grupos alimenticios en porciones adecuadas.
· Los lácteos engordan. Definitivamente los lácteos no engordan. Hay estudios científicos que demuestran que personas que consumen yogur o leche presentan un menor riesgo de sobrepeso u obesidad, ya que son alimentos que contienen sustancias bioactivas y que además generan saciedad.
· Los nutrientes que brindan los lácteos, por ejemplo, el calcio, se pueden obtener de otras fuentes de alimento. Es importante reconocer que hay varios alimentos de origen vegetal y animal que proveen calcio, sin embargo, no todas tienen la misma capacidad de absorción como la leche.
Además, para el CIL es esencial que las personas conozcan más sobre las características de la leche y sus propiedades nutricionales:
· La leche es una fuente de proteína con un alto valor biológico
· Tiene micro y macronutrientes como vitaminas, minerales, proteínas y grasas buenas indispensables para una buena nutrición
· Ayuda al fortalecimiento de dientes y huesos, y reduce el riesgo de contraer enfermedades como hipertensión, osteoporosis o debilidad de los huesos en la edad adulta
· Ayuda a la regeneración de músculos, siendo un aliado para los deportistas
· Es una fuente de energía
· Brinda saciedad
La recomendación de los expertos en nutrición es que hay que consumir entre tres a cinco porciones diarias de productos lácteos. Las opciones son muy variadas. Aquí te dejamos algunas alternativas saludables y deliciosas:
· Batido de leche con tu fruta preferida
· Sánduche de queso, jamón y verduras
· Yogur natural con granola y frutos secos
· Dips de tomates secos con queso crema
Para mantener un equilibrio alimenticio y dotar a tu cuerpo de salud y bienestar es esencial:
· Armonizar los platos de comida con porciones adecuadas, es decir, una cantidad de carbohidratos, de proteínas, fibra y grasas buenas
· Consumir frutas y vegetales variados, ya que mejoran la salud intestinal y proveen fibra
· Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados como snacks, embutidos y gaseosas
· Beber agua todos los días, la cantidad específica dependerá de la composición y peso de cada persona
· Realizar actividad física mínimo 30 minutos al día
· Evitar el desperdicio de comida, ya que esto afecta al bolsillo del consumidor y causa daño al medio ambiente
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